夏季雖然高溫，但是經(jīng)常下雨，雨水增多會導(dǎo)致空氣濕度加大，儲存大米不當(dāng)?shù)脑挘苋菀装l(fā)霉，并且放置久了還會生蟲子，并且現(xiàn)在正是三伏天，所以有不少人擔(dān)心自家的大米發(fā)霉長蟲子，到時候丟掉又怪可惜，不扔掉又不能吃，對身體不好。大米米胚如果長期暴露在外面，是很容易受濕熱環(huán)境影響，會引發(fā)變質(zhì)進(jìn)而使大家發(fā)愁。

　　我村里有位種了30年地的老伯伯告訴我，保存大米的方法很簡單，并把自己多年來儲存大米的方法告訴了我，只要記住這3個小妙招，大米放上一年都不會發(fā)霉生蟲，那大米該怎么儲藏才算好呢？首先 如果你是真空包裝的大米，在密封保存的情況下，是不需要怎么處理，只需要放在陰涼通風(fēng)處就行，如果是散裝的少量大米，可以密封保存放在冰箱里面。

　　但如果是量大不易放在冰箱的大米，就要用這3招來解決了。

　　招：袋裝密封保存

　　相信普通家庭里應(yīng)該有米缸、罐子還有那種大點(diǎn)的塑料桶之類的容器，先把它們擦拭干凈，并且一定要保持干燥，準(zhǔn)備好一個大塑料袋，也必須是干燥的，然后把大米倒進(jìn)去，把里面的空氣給排出去，然后把塑料袋的口子密封住，再蓋好蓋子，放在陰涼干燥區(qū)域就行了。

　　第二招：放花椒

　　花椒在大家的印象里就是調(diào)味料，好像其它用途一時想不起來，其實(shí)花椒還是天然的抗氧化劑，把花椒用紗布袋裝好，分別放在大米容器最上層最下層以及中間，然后蓋好蓋子密封保存即可，因?yàn)榛ń泛刑厥獾臍馕?，可以滲透在大米中，能夠抑制大米生蟲發(fā)霉，還能增加大米的香氣，煮出來的大米飯還有一股香味。

　　第三招：放大蒜

　　大蒜要挑選沒破損的蒜瓣，分別放在裝有大米的容器的最上面與底部，分別撒上幾瓣大蒜，這樣可以有效的防止大米發(fā)霉生蟲，不過需要注意的是，要時不時翻動一下大米，還要定期更換蒜瓣，這樣做大米放置一年都不會生蟲。