國(guó)人素愛(ài)吃米飯，若問(wèn)哪里的米飯更好吃，答案紛繁不一，但很多人都偏愛(ài)平江東北大米。東北大米主要種植于吉林省、黑龍江省、遼寧省的廣大平原地區(qū)，得天獨(dú)厚的農(nóng)業(yè)自然條件，優(yōu)良的品種和悠久的水稻栽培技術(shù)，孕育出了中國(guó)的優(yōu)質(zhì)水稻生產(chǎn)區(qū)。

      人體的體液正常酸堿度pH值應(yīng)為7.35～7.45，呈弱堿性。弱堿性體質(zhì)免疫力強(qiáng)，精力充沛,頭腦敏銳。如果攝入的酸性過(guò)多, 免疫力下降，人容易疲勞、便秘、關(guān)節(jié)疼痛，還容易出現(xiàn)肺及腎臟功能等問(wèn)題。作為我國(guó)人們主食的大米基本上都是酸性（PH值<6.5）。近年來(lái)，隨著生活水平提高，人們食用的肉類和米面等酸性食物增加，弱堿性食品開(kāi)始得到重視和青睞。吉林省西部鹽堿地是世界三大蘇打鹽堿土分布區(qū)之一，土質(zhì)多為偏堿性黑油土，水和土壤PH值均大于7，有機(jī)質(zhì)含量高，微量元素豐富，無(wú)污染，經(jīng)過(guò)多年來(lái)的熟化改良和引水澆灌，已非常適宜水稻生長(zhǎng)，這里生產(chǎn)出來(lái)的大米比一般大米堿性高（PH值＞6.7），屬于弱堿性大米，晶瑩潔白，營(yíng)養(yǎng)豐富，口感較好，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、卵磷脂、鈣、鐵等人體所需各類元素，具有和胃氣、補(bǔ)脾虛、壯筋骨、和五臟的功效，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，防治胃酸過(guò)多、關(guān)節(jié)疼痛、腎臟功能下降等病癥，屬于功能性食品，有益于增進(jìn)人們身體健康。