稻田里的谷粒看起來(lái)比較圓，有點(diǎn)不像南方的糯米，而南方的大米一般都是以長(zhǎng)形為主。南方的稻田一般采用打農(nóng)藥的方式預(yù)防病蟲害，施加化肥。而盤錦的蟹田大米則是利用螃蟹來(lái)除掉稻田里的害蟲，而螃蟹的排泄物又可以作為肥料，這樣的水稻種植方法，可以使農(nóng)藥化肥用量大大減少，所以相對(duì)普通大米來(lái)說，蟹田大米就更加安全，營(yíng)養(yǎng)更豐富。

      石峰盤錦大米、河蟹的優(yōu)良品質(zhì)，為品牌建設(shè)打下了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。盤錦以創(chuàng)建農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全市為契機(jī)，切實(shí)加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管，全面完善市、縣、鄉(xiāng)、村四級(jí)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管服務(wù)和市、縣、鄉(xiāng)三級(jí)檢測(cè)體系建設(shè)，實(shí)現(xiàn)了全域、全面、全程監(jiān)管覆蓋。

      科學(xué)的種植技術(shù)加上低溫冷鏈儲(chǔ)存和先進(jìn)的加工工藝，決定了盤錦大米天然、營(yíng)養(yǎng)的生態(tài)品質(zhì)。其籽粒飽滿，長(zhǎng)寬較適中，色澤青白，氣味清香，堊白度小，各項(xiàng)質(zhì)量指標(biāo)均達(dá)到優(yōu)質(zhì)稻谷標(biāo)準(zhǔn)。糊化溫度低、直鏈淀粉含量較低、膠稠度高、蛋白質(zhì)和氨基酸含量豐富等特點(diǎn)奠定了盤錦大米良好的食味品質(zhì)。

      在北緯四十度獨(dú)特的地理環(huán)境下，盤錦蟹田粳稻每年只收一季，生長(zhǎng)期長(zhǎng)達(dá)158-170天，到收獲時(shí)，已經(jīng)天降寒霜，空氣濕度間濕間干，晝夜溫差大，降溫緩慢。可以使稻米中的有機(jī)物更為充分地轉(zhuǎn)化為糖類，形成盤錦大米質(zhì)優(yōu)、體胖、有點(diǎn)甜的特點(diǎn)。

聞-盤錦蟹田米有淡淡的天然米香。

嘗-與普通大米煮熟后轉(zhuǎn)涼變硬不同，盤錦蟹田米煮熟變涼后口感依然細(xì)膩柔軟，有嚼勁，米飯色澤油潤(rùn)，清香濃郁，筋道滑膩，口感。

      開蓋以后，香噴噴，吃了一口有嚼頭兒，細(xì)品還甜~我真不知道怎么相容，詞窮了，我立即自己下單了一袋，這就是我對(duì)大米的結(jié)論……

一碗好米 吃出的味道

      河蟹的生命活動(dòng)，為水稻的生長(zhǎng)起到了保肥和施肥的作用，河蟹在它的生命活動(dòng)中，攝食了稻田中的藻類和雜草等水生植物，而這些水生植物的生長(zhǎng)都不同程度地消耗了稻田的肥料和養(yǎng)分，這在客觀上為水稻的生長(zhǎng)起到了保肥的作用。河蟹的排泄物中，含有豐富的氮、磷、鈣等微量元素，它們都是水稻生長(zhǎng)所必需的優(yōu)質(zhì)肥料，這在客觀上又為水稻的生長(zhǎng)起到了施肥的作用。

      稻田養(yǎng)蟹好處很多，蟹能清除田中雜草，凈化水質(zhì)，吃掉害蟲以及蟲卵，用物理方法解決水稻病蟲害問題，蟹排泄物可轉(zhuǎn)化成天然的有機(jī)肥料，使土地更肥沃，促進(jìn)水稻生長(zhǎng)；而水稻又為河蟹的生長(zhǎng)提供豐富的天然餌料和良好的棲息環(huán)境，水稻和螃蟹互惠互利的天然食物鏈，形成了水稻護(hù)蟹，蟹肥稻田良性循環(huán)的生態(tài)系統(tǒng)。